Resgatei hoje uma receita que a minha mãe costumava fazer para as nossas festinhas de aniversário, minhas e as das minhas irmãs e irmão. Deliciosa e fácil de fazer, ela sempre contava com a nossa ajuda.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
100g de côco ralado seco não adoçado
4 ovos
1 colher de café de essência de baunilha
Forminhas de mini cupcake ou de brigadeiros.
Modo de fazer:
Primeiramente, ligue o forno para preaquecer. Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture tudo muito bem. Coloque as forminhas de papel sobre forminhas de empadas ou sobre formas de cupcakes. Distribua a a mistura em cada forminha de papel somente até a metade. Não
encha muito porque a cocadinha cresce e pode derramar. Leve a assadeira ao forno em temperatura média e asse por cerca de 20 minutos ou até a superfície da cocadinha ficar levemente dourada. Desligue o forno e retire os docinhos para esfriarem.
