Ingredientes:
1 peito de frango
1 kg de cenouras
1 colher de sopa de cebola ralada
1/2 xícara de passas brancas sem sementes
Opcional: 1/2 xícara de nozes picadas
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1 pote pequeno de maionese (250g)
2 pacotes de Pão de forma
Modo de Fazer:
Cozinhar o peito de frango em água e uma pitada de sal. Escorrer, deixar esfriar e desfiar. Descascar a ralar as cenouras em ralo grosso. Em um recipiente, juntar todos os ingredientes e misturar bem para homogenizar. Acertar o sal se for necessário. Rechear os sanduíches. Cortar na diagonal. Embrulhar cada um deles com papel filme ou papel alumínio e levar para gelar. Servir frio. Essa quantidade de recheio é suficiente para 20 sanduíches.
