Quando postei a receita "Bolachinhas de Sal Amoníaco" não imaginava que haveriam dificuldades com esse ingrediente.
Tem muita gente que nem sabe o que é e muitas outras pessoas disseram também que não encontram mais esse ingrediente no comércio. Pois bem: mistério resolvido!
Descobri que o Sal Amoníaco também é conhecido como Bicarbonato de Amônio e é comercializado com os dois nomes. Ele serve para melhorar a textura de bolos, pães e biscoitos, dando-lhes aquela aparência de crocantes por fora e macios por dentro.
Portanto, quando vocês não encontrarem Sal Amoníaco, procurem por Bicarbonato de Amônio. Ele é vendido em grandes supermercados e em lojas que comercializam produtos para confeitaria.
